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烤肉要準備什麼東西？ 發問者：[〞哇係 ° 璇 *] ( 初學者 5 級)
發問時間：2006-07-25 12:42:27
解決時間：2006-07-29 20:30:50
解答贈點：5 ( 共有 0 人贊助 )
回答：4 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
共有 15 人評價烤肉要準備哪裡東西呢？
麻煩各位大大ㄌ 因為我怕 漏了什麼又要ㄑ買 很麻煩．．．
最佳解答發問者自選
回答者：吸血皇族╭(︶_︶≠)╭∩╮ ( 研究生 1 級 )
回答時間：2006-07-25 12:57:17
[ 檢舉 ] 1.食物:1.豬血糕2.貢丸3.甜不辣4.雞肉條5.豬肉條6.秋刀魚7.雞腿(雞的任何部位..依此類推)8.高麗菜9.豆乾10.若米腸11.紅燒獅子頭12.蝦捲13.熱狗14.銀絲卷15.四季豆16.花枝17.香菇
2.用具:1.夾子2.烤肉架3.木炭4.免洗餐具5.竹籤6.烤肉醬7.衛生紙8.火種9.礦泉水或飲料(烤肉通常鹹鹹的..容易口渴= =")
1.請先燒烤海鮮類，並確定完全烤熟後食用 ( 海鮮類，在常溫下容易壞掉 )。
2.火猛烈時，可燒烤海鮮類、蔬菜類、薄片類肉品及鋁箔包裏類食品，可確保不燒焦。
3.溫火時可燒烤，含油質量多之食品( 香腸、雞心、雞尾椎......) 等及較厚度之肉品類 (如牛排、雞腿、雞翅.....)。
哈哈~~我想到了一樣東西:怕熱可以帶一枝類似伍百萬大雨傘...
以下是附加的....
烤肉活動雖然相當流行.但不見得人人都會烤得色香味四溢.有一些小撇步還是要告訴您:
一.木炭生火
1.霹靂火種於避風處可以快速點燃兩端.
平放爐底.如左圖
2.每包條形木炭約1.2公斤.拆開封口選兩根較長的木炭平放.
簡易型烤爐每次生火約用1/2包木炭就可以了.
木炭儘量不要敲碎
3.木炭按井字型疊放.不必扇風.火種吹熄會產生濃煙.須從新點燃.
約過5分鐘火就可以燒的很旺.
此時有許多濃煙.不宜烤肉.
4.再等5分鐘讓濃煙燒過.火苗燒的旺.沒有濃煙時.
此時將已燒紅的木炭攤開.放上網子就可以開始烤肉大餐了
二.燒烤小常識
1.食材開箱後應避免陽光照射.因係生鮮食材.未含防腐劑.
不要久放應即烤食.
2.開始炭火較大時.宜先烤鋁箔包的食材及豬.牛.羊.等
耐大火的生肉食材.再依序看個人的口味逐一的烤.
3.炭火的控制是相當重要的.準備一瓶水.火大時容易烤焦.
澆些水或是把炭分散.不要讓火焰升高.控制炭火.勤於翻動.就不會烤焦了.
並且要充份利用所附的佐料與用具
4.網子烤一段時間後會粘住一些食材渣滓.變得焦黑時.
會弄髒後烤的食材
5.可將網子拿出用烤肉夾括除.用水充一下.
就可以繼續烤了.
*烤肉活動是一種慢工出美味的烹飪.有時候就是急不得.
再一次提醒大家.烤肉無師傅.勤於翻動.
只要控制炭火不要太大.就可以烤出色香味俱全的美味了.
參考資料
前半段網路.中半段自己想.後半段烤肉方法:網路 相關詞：
烤肉景點,中秋烤肉,烤肉食材,烤肉地點,蒙古烤肉,烤肉用品,烤肉網,烤肉食譜,烤肉材料,韓國烤肉
[ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者：愛玉＊ＫｉＭｉＫｏ ( 實習生 1 級 )
回答時間：2006-07-25 12:52:55
[ 檢舉 ]
烤肉網 木炭 刷子 火柴盒 火種 烤肉夾
竹籤 牙籤 衛生筷 衛生碗 衛生杯 衛生盤
餐巾紙 塑膠手套 垃圾袋 錫箔紙烤肉醬 豬肉片 雞翅 雞腿 香腸 甜不辣 玉米
奶油玉米 蝦子 雞腱 蔥燒培根 香菇 青椒花枝翅 熱狗 黑胡椒羊肉 黑胡椒牛肉 花枝丸牛小排 豆干 蔬菜盒 烤乳豬 奶香塔 牛小排
金針燒烤盒 汽水 鮮脆魷魚
我想到的就這些 不過你可以去大型賣場
邊買邊看就知道還有什麼需要囉^^
參考資料：
自己
002
回答者：jo ( 初學者 5 級 )
回答時間：2006-07-25 13:53:17
[ 檢舉 ]
當然要有美味的烤肉醬嚕^^
將一般市面上販售的烤肉醬去鹹增味,將烤肉醬拌勻倒入果汁機,加入一杯蕃茄丁,攪打到看不到番茄粒就差不多ok嚕簡單又美味
再來醃製美味的牛肉,將牛肉放入優酪乳中輕抓幾下,讓肉完全吸收優酪乳,放進冰箱冷藏約20分,烤肉架上鋪上鋁箔紙,放入牛油把牛肉片逐一上架,煎至七分熟就ok啦!!
祝你有個美味的烤肉假期
參考資料：
阿基師..
003
回答者：無風地帶 ( 初學者 5 級 )
回答時間：2006-07-25 21:47:20
[ 檢舉 ]
你好:
你可以上香串串烤肉用品有限公司http://www.bbq.com.tw/，他的東西都很新鮮又有保險三千萬，價格和口味都很不錯，有問題也可以直接像他們發問！你就預計大概多少人？去訂他們的套餐，時間到直接去取貨，他們都會幫你準備好，你也不用費時去買
參考資料：
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